(English version below)
El otro día Herra K me dio el aviso de un concurso para blogueros en visitfinland.com, un portal turístico donde podéis encontrar valiosa información si estás planeando viajar a Finlandia o si simplemente queréis conocer algo más sobre el país. Mi dicha duró menos que un caramelo en la puerta de un colegio porque el premio es un verano en Finlandia y sí, es un premiazo, pero yo ya paso en mi villa cardamomense primavera, verano, otoño e invierno, e invierno… invierno.
Visitfinland.com seleccionará a 10 blogueros que podrán disfrutar de unos días en Finlandia, 5 en Helsinki y 5 en el Archipiélago. Si hay alguien que no esté interesado, puede pasar directamente a la receta. Todos los demás podéis hacer clic aquí para inscribiros. La fecha límite de inscripción es el 25 de junio.
Ya de paso, os dejo una receta veraniega, que podréis preparar facilmente en la tierra donde no hay marisco del bueno ni pescaíto frito. La pipirrana es una ensalada de origen andaluz, que se prepara picando finamente tomate, pepino, pimiento verde y cebolla, y se remata con un buen aliño de aceite de oliva y vinagre. La de hoy viene con modificaciones, en su viaje de Jaén a Helsinki con ESA compañía, ha hecho escala en Atenas y ha perdido el norte.
Por suerte, el queso feta y las aceitunas kalamata las llevaba en el equipaje de mano.
Pipirrana con garbanzos y queso feta
Ingredientes:
1 tomate
1 pepino
½ pimiento verde
¼ cebolla
10 aceitunas kalamata
Un puñado de garbanzos cocidos
50 grs de queso feta
1 cucharada de vinagre de manzana o de vino blanco
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Orégano
Sal
Modus operandi:
1. Pela el tomate y el pepino y pícalos en dados pequeños. Pica de la misma forma la cebolla, el pimiento y las aceitunas. Mezcla todos estos ingredientes en un cuenco y añade los garbanzos fríos.
2. Añade sal y orégano al gusto y remueve con una cuchara. Después añade el vinagre y vuelve a remover. Por último, añade el aceite y remueve una vez más.
3. Desmiga el queso feta con los dedos sobre la ensalada. Puedes decorar la ensalada con algún hierbajo que te guste.
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Visit Finland
A couple of days ago Herra K told me about a contest for bloggers organized by visitfinland.com, a touristic website where you can find precious information if you are planning to travel to Finland or just for the fun of knowing more about the country. My happiness lasted only some seconds, exactly until I realized that the prize is a summer in Finland, that it’s awesome, but I already spend in my Cardamomian villa the spring, summer, autumn and winter, and winter… winter.
Visitfinland.com will choose 10 bloggers who will enjoy some days in Finland, 5 of them in Helsinki, and the other 5 in the Archipelago. If there is somebody who is not interested, you can go straight to the recipe. The rest can click here to send an application. The deadline is June 25th.
Because today this is about summer, I bring you a recipe for the warm days, one that you can easily prepare in the land with no good seafood and no fried fish. Pipirrana is a typical Andalusian salad, made with four basic ingredients (tomato, green pepper, cucumber and onion) and seasoned with olive oil and vinegar. The one I bring you today is different. It has been traveling from Spain to Finland with THAT company, so at the stop in Athens it could buy some tax free feta cheese and kalamata olives.
Chickpea and feta pipirrana
Ingredients:
1 tomato
1 cucumber
½ green pepper
¼ onion
10 kalamata olives
A handful of boiled chickpeas
50 g feta cheese
1 tbsp apple or white wine vinegar
3 tbsp extra virgin olive oil
Oregano
Salt
Modus operandi:
1. Peel the tomato and the cucumber and chop them into small dices. Chop finely the onion, pepper and olives. Mix all these ingredients in one bowl and add the chickpeas.
2. Add salt and oregano to taste and stir with a spoon. Then add the vinegar and stir again. Finally add the olive oil and stir once more.
3. Crumble the feta cheese with your fingers all over the salad. You can decorate the salad with some herbs of your choice.
¡Qué aproveche!
Cardamomoland 
Creo que ha llegado el momento de la autoflagelación. ¿Cómo es posible, que el aquí presente, siendo el mayor fan del mundo mundial de los garbanzos no se le haya ocurrido nunca hacer una pipirrana? Ni cuatro novenas a la Virgen de Regla pueden hacerme expiar semejante pecado.
Por cierto, lo que en otras partes de andalucía se llama pipirrana, en mi pueblo se llama aliño de… pulpo, atún, de lo que sea.
Lo probaré con queso bryndza, no soy mucho de feta, fíjate tú. Yo me he inscrito ya en el concurso 🙂 pero como mi blog no es bilingüe, no creo que haya muchas posibilidades, pero por intentarlo que no quede 🙂
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Venga, 20 días y un accidente más tarde, contesto a los comentarios
Ese aliño de garbanzos y queso bryndza qué tal? Quiero testimonio!
A ver qué pasa en el concurso, con un poco de suerte, llegas para el siguiente ravintolapäivä 😀
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super apetecible esta pipirrana.
Vaya¡¡ yo pensaba que tenias influencia para recomendable a mi en el concurso,pero yo sin ingles malo pinta
Buen tiempo has tenido últimamente creo¡¡ y aqui ahora parece que empieza a subir las temperaturas.
Bss vecina del norte
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Por probar… no? 🙂 Veranito, veranito!!
Un besote vecino, te debo unas cuantas visitas!
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Hija en mi blog el ingles sólo aparece cuando nombro la receta con su nombre original así que no me he inscrito, aunque agradezco el detalle de comentarnos el concurso.
Una pipirrana especial pero a la vez atractiva, con lo que me gusta el feta y las kalamatas ummmm me parece una versión riquísima.
Por cierto, estoy en ello con la pullapitkoko, gracias por darnos a conocer tan dulces recetas 🙂
Besitos guapa
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Qué bien!! Estoy deseando ver tu pullapitko, seguro que lleva tu toque especial 😀
Un besote.
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Yo estoy interesada de ir a cualquier parte. Pero con estos pelos, ¡a mí no me eligen ni de potra! Así que les ahorro el trabajo. Cuantos menos participen, más fácil la selección.
Esto es como cuando en la uni tenía un examen y no había estudiado nada, yo no iba a probar suerte, no me presentaba, y a septiembre. No me gusta dar trabajo xD
La palabra pipirrana siempre me ha chiflado, estaría en un TOP 100 (o 500) de más mejores palabras, pero hasta ahora no tenía ni idea de lo que era. Ni de que era comida. Y de serlo, suena más a ancas de rana (rebozaditas, ñaaaaaaaaaaaam).
Para lo bonitas que es la palabra, y lleva pimiento.
Pero quitando esto, y con la fusión griega, pinta de muerte, pepino y feta, garbancitos…
Con lo más que fan (adicta, obsesa, loca…) que es mi madre de las aceitunas, tendría que probar esas kalamata.
PD: Que quiero decir, que yo ya tengo alojamiento, comida y todo lo que quiera en Finlandia, no necesito concursos.
PPD: Porque además, no doy nada de trabajo, ya te digo…
PPPD: Me pido cilantro para decorar!!
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Paula, si se puede probar, se prueba. Probando probando a mí una vez me tocaon 50 kilos de fruta y verdura ecológica 😛
Pipirrana ancas de rana?? Que te gusten las ancas de rana y no te gusten los pimientos me da que pensar… no sé qué podría salir de una pipirrana sin pimiento con ancas de rana pero oye, todo es ponerse, cosas más raras se han visto.
P.d.: Vale que tienes alojamiento (TI) en Cardamomoland, pero yo vivo en un pisucho en un barrio penco, y no, no tengo una casa supermolona en el archipiélago.
P.p.d.: Ya lo sé, ni tú, ni el taster 😛
P.p.p.d.: Marchando una de cilantro para decorar una pipirrana con rana!
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Yo suelo hacer en verano los garbanzos con pipirrana, y también otras legumbres, estan buenísimas, pero lo del queso y las aceitunas le debe dar un toque estupendo 🙂 Lo probaré seguro.
Un abrazo
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Es una buena opción para el verano, con judías también está muy buena 🙂
Un besote.
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Mira a Finlandía quien no va a querer ir, i además gratis¡¡¡¡ Si es en verano me apunto, pero la foto de la ensalada me ha cautivado, ya sabes que yo soy mucho de mezclar y esta maravilla, con aires andaluces y tintes griegos, aderezada con toque finlandés, me ha cautivado. Bss
Virginia «sweet and sour»
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A ver si hay suerte y te veo en unas semanas por aquí! 🙂
Un besote.
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Por partes:
1.- Mi suegra es granaina y aunque la pipirrana no tiene ningún misterio, ella la borda y es algo que no me explico (el que le salga mejor que a mí en dos patadas).
2- Me pirra la pipirrana y si le pongo garbanzos (Hola, me llamo César y soy adicto a los garbanzso) ni te cuento.
3- Me encanta el Feta y siempre que puedo tengo en casa y acaba en ensaladas.
4- Me encantan las aceitunas, ¡pero no las de kalamata!, no puedo, son demasiado amargas, las cambiaré por unas negras, o mejor, por una pasta de aceitunas negras y jengibre que me han regalado.
5- La mia va con un mix 50/50 de albahaca y menta. Y con un chile rojo picadito.
Te ha quedado un platazo precios y sencillo y me encantan tus fotos siempre, pero hoy más (o es que tengo más hambre y he visto garbanzos).
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Lo de la suegra lo entiendo, algún día tendremos ese don, sólo espero que no haya que llegar a la categoría de «suegra» porque si no me van a dar las uvas de unos 30 años…
Ese mix de albahaca y menta me gusta, y lo del chile me parece un puntazo y ahora que por fin empiezo a aceptar el jengibre, me parece también buena idea. Te digo lo que a NiEstá… testimonio! 🙂
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Lo del concurso muy chulo, aunque yo no tengo blog.
También hubiese sido mejor un verano en el caribe. Que eso de pasar los veranos lo mismo en tiranta que con cuello alto ya estoy cansada. Porque por lo menos aquí en Alemania es así.
Y esa pipirrana habrá que probarla se ve deliciosa.
Saludos
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Te entiendo Pepi, si me entero de alguno en el Caribe te lo soplo a ti solamente 🙂
Un abrazo.
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Hola!! 🙂
Que rica esa ensalada me la llevo porque aqui ya tenemos el calorcito encima y un plato asi fresquito nos vendrá de perlas!!
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Gracias por venir Judith, me alegro de que te guste 🙂
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Riquísima
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Gracias! 🙂
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Bueno… Fusión total entre España y Grecia… Lo que nos gusta a las dos, eh??
Sabes que siempre digo que si… que la voy a hacer, pero esta te prometo que la hago, y te mandaré fotos que lo verifiquen.
Que pinta tiene!!!!
Muackk
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El próximo a Grecia? A ponernos cerdas en Plaka? Venga sí, anda sí, por faaaaa!!! 😀
Un beso bella.
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