(English version below 
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Hola… ¿hay alguien ahí? ¿no? Me lo temía. Esto de desaparecer del mapa es una lotería. O todo el mundo quiere echarse unas cañas contigo, o te encuentras una enorme bola de pelos a la vuelta. Me largué de vacaciones, volví, mi vida laboral cambió, me fui de vacaciones otra vez y vuelvo con el encefalograma plano. Trabajo y duermo, duermo y trabajo y entre medias sólo como guarrunadas de autoría desconocida. Así que además de voluntad nula, tengo el estómago boca abajo ya, y eso tiene que cambiar.
Me hace falta una sopita y esta me parece un buen preludio para lo que está por venir. Además de currando, he pasado estos meses viajando por Nápoles, la Costa Amalfitana, Roma y Dubrovnik, y traigo ideas fresquitas en la maleta. Y fotos, muuuuchas fotos. Así que si perdonáis mi ausencia, la semana que viene nos vemos en Nápoles.
Esta semana… a recomponerse.
Sopa de tomate con verduras y pasta
Ingredientes (para 4 personas con hambre o para 6 con pocas ganas de fiesta):
450 grs de tomate triturado
1 l de agua
1 cebolla
1/2 puerro
1 ramita de apio
1 zanahoria
1/2 calabacín
1 puñado de guisantes
1 patata mediana
150 grs de coliflor
120 grs de coditos (pasta)
30 grs de queso zamorano curado
Un puñado de hojas de albahaca frescas
5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal
Azúcar
Pimienta negra molida
Modus operandi:
1. Tritura el tomate con la albahaca y reserva. Pica la cebolla, el puerro, el apio, la zanahoria y el calabacín en daditos pequeños. Vierte el aceite de oliva en una olla mediana y ve añadiendo los ingredientes en ese orden para preparar un sofrito. Incorpora entonces los guisantes y el tomate triturado, y añade azúcar (para corregir la acidez del tomate), sal y pimienta negra molida al gusto. Deja cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos.
2. Añade 1 litro de agua fría y deja que la sopa cueza durante 20 minutos. Por otro lado, cuece la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante hasta que esté al dente. Escúrrela, enfríala rápidamente y reserva.
3. Añade entonces la patata partida en cachelos a la sopa y mantenla en el fuego durante 10 minutos. Pasado este tiempo, agrega la coliflor muy picada y deja la sopa al fuego durante 8 minutos más. Añade el queso rallado y corrige de sal y azúcar. Por último, incorpora la pasta ya cocida y sirve la sopa inmediatamente.
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Hello… anyone there? noup? I though so. Disappearing is like lottery. When you are back, either everybody wants to hang around with you, or you just find a huge hair ball on your way. I left on holidays, I came back, my labour situation changed, some more holidays and I came back totally tuned out. I work and sleep, sleep and work, and in between I only eat messy food by unknown authors. So besides the lack of will, my stomach is already upside down, and that has to change.
I need a soup and I think this one is the right prelude for what is about to come. I haven’t been just working in the past months, I’ve been also travelling: Naples, the Amalfi Coast, Rome and Dubrovnik. My suitcase is full of fresh ideas and pictures, looooots of pictures. So, if you forgive my absence, next week I’ll see you in Naples.
This one… just a comfy soup.
Tomato soup with vegetables and pasta
Ingredients (serves 4 hungry or 6 tuned out people):
450 g tomato purée
1 l water
1 onion
1/2 leek
1 celery stick
1 carrot
1/2 zucchini
1 handful of peas
1 medium size potato
150 g cauliflower
120 g pipe rigate
30 g zamorano cheese
A handful of fresh basil leaves
5 tbsp of extra virgin olive oil
Salt
Sugar
Ground black pepper
Modus operandi:
1. Blend the tomato purée with the basil and set aside. Chop the onion, the leek, the celery, the carrot and te zucchini into little dices. Pour the olive oil in a medium sized pot and heat it up. Add the chopped ingredients in that order and fry them. Incorporate the peas and the tomato purée, add some sugar, salt and black pepper to taste. Cook at low heat for about 10-15 minutes.
2. Pour 1 l of cold water into the pot and cook the soup for 20 minutes. On the other side, cook the pasta following the instructions of the manufacturer, until al dente. Drain, cool it down quickly and set aside.
3. Add the potato, peeled and «broken» into little pieces, and cook the soup for 10 minutes more. Then add the cauliflower, finely chopped, and cook for the last 8 minutes. Add the cheese, grated, and check the salt and sugar once more. Incorporate the boiled pasta and serve immediately.
Qué aproveche.
Cardamomoland 
uy, yo te descubrí cuando volví de Helsinki en septiembre y buscaba recetas de los korvapuusti…pensaba que no volverías a escribir jjejej.
La sopa tiene buena pinta pero con el calor que hace por aquí, como que aun no apetece pero todo se andará.
http://www.encurtidosyvariantes.blogspot.com.es
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Pues no me voy, no, pero a veces me cuesta volver 😛 Qué tal los korvapuusti?
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Cachis…
Mira que te echaba de menos, pero esto de la sopa no se hace… yo es que crecí admirando a Mafalda y las sopas y yo como que no. Aunque reconozco estar lleno de contradicciones, porque sí que me gusta el gazpacho y la sopa del cocido (aunque creo que eso es porque de pequeño, si no me la comía, no llegaba a los garbanzos).
En cualquier caso tiene una estética perfecta y me alegro de volver a saber de tí. Espero esas fotos y esas crónicas croatas y amalfitanas llenas de… ¿limones?
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De limones claro 🙂 La próxima va de limones y de Sorrento.
Yo tampoco era muy de sopas antes, pero es venirse al norte y todo cambia 😛 Eso sí, Mafalda siempre.
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Voy a ser discreto y no voy a desvelar lo que en secreto me has confesado, pero ganas de dan. Eso de ser políticamente correcta no le va a una jaenera viajada por esos mundos de Dios. Pero bueno, se te perdonará porque eres como de la familia. Y como parte de la familia, haces sopas de tomate. Nunca me han gustado.
Eso de ver un tomate caldoso, con cosas dentro, me da un poco de repelús. Me lo como por supuesto, soy de familia numerosa y la matriarca se andaba con pocos miramientos a la hora de comer. Lo que había es lo que había, te lo comías o pasabas hambre. Así, que yo me como lo que me pongan.
Yo también creía que nos habías dejado por algo mejor. Que te habías ido a algún sitio con nombres de comidas aún más impronunciables, o qué se yo, que te habías hartado.
Se alegra uno de la vuelta, la verdad.
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Que va, ahora sabes la verdad, guárdame el secreto porque sigo igual. Dije que volvía en una semana y ha pasado casi un mes, no tengo apaño. Pero bueno, traigo un porrón de fotos, me perdonas la sopa?
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P.D.: (lo siento, le di demasiado pronto al «post comment»). Me encanta el salvamanteles, o como se llame (en mi pueblo le dicen apartador) donde has puesto la olla. Muy acorde con los tiempos que se avecinan. No sólo por la nieve y el hielo, que también, sino por Navidad 🙂
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Guapiiiiiii cuanto tiempooooooo, algunos si que te hemos echado de menos 🙂
Me encanta que tu vuelta traiga esta sopita rica, la guardaré para cuando llegue el frío que de momento se resiste a venir, y si te digo la verdad, espero que tarde muuuuucho tiempo todavía 😉
Ya veo que has estado super entretenida estos meses así que esperando a que nos expliques todos tus movimientos iré tirando hacia Nápoles 😉
Un besote
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Con todo el tiempo que ha pasado desde que publiqué… ya va haciendo tiempo de sopa, no? 😀
Un besazo y gracias por estar ahí 🙂
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¿¿Cómo no iba estar aquí?? ¡¡Esperándote andaba!!
Estoy deseando que nos veamos en Nápoles, ¡¡y en todas partes!! ¡¡Me encanta!! Jo, qué pena, seguro que no pones 50 fotos por entrada!! 😛
Oh, Dubrovnik, ¿te he contado que ya me he comprado un sombrerito para cuando vaya?
Mira que no soy muy de sopa (bueno, la de sobre de los productos kosher del hiper me encanta), pero las de tomate son de las mías. Quítale esos guisantes. ¿Queso zamorano? ¿Eso qué es lo que es?
PD: ¿Guarrunada de autoría desconocida? ¿Pero de dónde sacas tú la comida?
PPD: Tu cocotte negra negrísima, ¡qué cucada! No recuerdo (y no me pidas que lo saque a ojo, que eso no se me da), era de 20 ó de 24?? PPPD: Es que yo me hice con la de 24, y ando detrás de una de 20, pero primero debo estudiar para qué platos sería apta 😛
PPPPD: Cierto, el salvamanteles es una cucada, pero, ¿en serio vas a permitir comentar a gente que lo llama apartador?
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Alguna gente tiene un vocabulario limitado, o imaginativo según se mire 🙂
¡Viva la libertad de expresión! (y el uso libre de la 23a edición del diccionario de la RAE)
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50 no pero poco me ha faltado! Que no he metido más porque no me quedaban huecos! Para Dubrovnik queda todavía un rato, pero en breve nos vamos a Sorrento, que sé que te va a gustar… que hay pirriaque a espuertas! 😛
Venga, quítale los guisantes, pero el queso zamorano se lo dejas. Zamorano, de Zamora (Zamora existe :P).
Un beso!
P.d.: No quieres saberlo 😛
P.p.d.: Creo que es de 20, no me acuerdo! Y no me voy a levantar… así estoy.
P.p.p.d.: Tengo que reconsiderarlo seriamente.
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Hace dos días pensaba yo que había unos cuantos blogs de esos que molan por los que poco pasaba últimamente también (ya sabes, mal de muchos…). El caso es que fue abrir el lector y zás, mis deseos cumplidos (ahora los tontos ya no tenemos consuelo).
Sopa contundente y reconfortante de las que hacen falta ahora.
Ya he hecho la maleta y estoy esperando para salir hacia Nápoles, que lo sepas.
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Te vienes? He tardado pero ahí está 🙂
Siguiente parada: Sorrento.
Gracias por considerarme de esos cuantos blogs que molan 🙂
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Hombre vecina del norte ya era hora que salieras por aqui,algunos si que te hemos echado de menos.
Me encanta esta sopita rica, y creo que alli arriba te hara mas falta que aqui.
Ya veo que has estado super entretenida estos meses así que esperando a que nos expliques todos tus movimientos.
Un besote
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Vecino, otra vez llego tarde, últimamente llego tarde a todas partes. Te vienes a Nápoles? Ya mismo me paso yo por ahí 😉
Un besote.
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Yo también estoy un poco desconectada pero si que echaba de menos tus entradas. Deseandito estoy de saber que nos cuentas y nos traes de tus aventuras veraniegas.
Me encantan las sopas y esta me la apunto, pero sin esas bolitas verdes ¡qué asquito me dan los puñeteros!, ya sabes cada uno tiene sus manías. Eso si que la dejo para cuando llegue el frío, si es que quiere llegar de una vez porque que agobio de calor… quiero FRIO ya!!!
Un beso hermosa
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jajaja ya veo que los guisantes no son populares por aquí. Yo con las únicas bolas verdes que tengo problemas es con las coles de Bruselas, puaj!
Gracias por venir, un besazo!
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Miña reina, lo que tienes se llama «jet-lag gastrointestinal» y es que con tanto meneo, no me extraña (aunque seguro que en Italia no pasaste hambre precisamente…)
Nosotros en vacaciones sobrevivimos a base de sopas de sobre, bocadillos y galletas de chocolate (no necesatiamente por este orden) ¿Y sabes lo que tiene gracia? que después de 20 días zampando porquerías sin control, a la vuelta me doy cuenta que he perdido peso ¿?!
Como dicen que por fin viene el otoño a la península (imagino que por ahí arriba ya llegó el fresco hace rato), esta sopita reconstituyente (¿estilo minestrone?) va a hacer maravillas.
Buen fin de semana 😉
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No pasamos hambre, ya te digo que no! El bicho aquel me fastidió un poco en Nápoles, pero luego anchas fueron Italia y Croacia, y porque el viaje no dio para más.
Eres mi ídolo, 20 días de autoflagelándote para luego no tener que lamentarte. Quiero tus genes 😛
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