HEMC #60 – La granada (pomegranate, orange smetana and oat cookie trifle)

• tuonelacardamomoland

(English version below)

Por primera vez en la historia de Cardamomoland he logrado enterarme de cuándo se celebra el próximo HEMC (“Hecho en mi cocina”), un evento bloguero que existe desde antes de que mis padres me planearan. Bueno, quizás no tanto. Pero me acuerdo de que hace tropecientos años (a los andaluces se nos permiten estas licencias), cuando yo empecé a visitar blogs de cocina, se celebraba con bastante asiduidad, así que me hacía mucha ilusión participar.

Con esta receta contribuyo al HEMC #60 – La granada. No sé si llamar a esto receta demuestra mucha decencia por mi parte, pero lo cierto es que la combinación granada-naranja-galletas de avena ha resultado estar bastante tremenda. Lo he presentado en forma de vasito, aunque luego pensé que si hubiera montado este postre directamente en la galleta también habría quedado bastante chulo (una galleta, una capa de smetana y granada para rematar). Así que ya sabéis, ancha es Castilla (y Laponia también).

Gracias a Cristina por organizar el evento y a su estupenda herramienta de correo por avisarme.

Pomegranate trifle

Vasitos de granada, smetana de naranja y galletas de avena

Ingredientes (para dos vasitos):

1 granada (si es muy grande, usa solamente la mitad)
120 grs de smetana (42%)
2 cucharaditas de azúcar glass
La ralladura de media naranja
3 ó 4 galletas de avena
1 pizca de polvo de granada (gracias Paulita Enredadera <3) y unas hojas de menta para decorar (opcional)

Modus operandi:

1. Monta la smetana con el azúcar y la ralladura de naranja hasta que esté firme. Introdúcela en una manga pastelera preparada con una boquilla de estrella. Reserva en el frigoríco.

2. Saca los granos de la granada (la mejor forma de hacerlo es como se muestra en este vídeo – si aporreáis la granada con una cuchara grande en lugar de con un cuchillo mejor, no hay que tentar a la suerte así tan gratuítamente).

3. Rompe las galletas con las manos en trozos irregulares. Monta los vasitos: una capa de galletas, otra de granada y otra de smetana y repite la operación. Termina decorando con unas hojitas de menta y una pizca de granada en polvo.

*****

Pomegranate trifle

For the first time in the history of Cardamomoland I managed to know when the next HEMC (“Hecho en mi cocina”, meaning “Made in my kitchen”) is happening. That event existed even before my parents decided to plan me. Well, maybe it’s not that old -Andalusians are allowed to speak this way-, but it has existed a very long time, and when I started to visit food blogs it was celebrated very often. So I was very excited with the idea of sending my recipe.

This is my recipe for the HEMC #60 – Pomegranate. Maybe it’s a little bit embarrassing to call this “recipe” but actually the pomegranate-orange-oat cookie combination turned into something awesome. I built it in a little glass but I also thought that preparing it straight on the cookie would have been quite cool as well (cookie – smetana layer – pomegranate seeds on top). So it’s up to you!

Thanks to Cristina for managing the event and to her great email tool for keeping me warned.

Pomegranate trifle

Pomegranate, orange smetana and oat cookie trifle

Ingredients (serves 2):

1 pomegranate (if it’s very big, use just half of it)
120 g smetana (42%)
2 tsp icing sugar
The zest of half an orange
3 – 4 oat cookies
1 pinch of pomegranate powder (thanks to Paulita Enredadera <3) and some mint leaves for decoration (optional)

Modus operandi:

1. Whip the smetana with the sugar and the orange zest until stiff peaks. Put it into a piping bag prepared with a star shaped nozzle. Keep it in the fridge.

2. Peel the pomegranate (the best way to get the seeds is shown in this video – if you hit the pomegranate with a large spoon instead of a knife you avoid the risk… you know, no need for blood, pomegranate juice is messy enough).

3. Break the cookies with your hands to get uneven chunks. Build the trifles: layer of cookies, layer of pomegranate seeds, layer of smetana and repeat. Decorate with a pinch of pomegranate powder and some mint leaves.

12 comentarios en “HEMC #60 – La granada (pomegranate, orange smetana and oat cookie trifle)”

  1. ¡¡¡Hola, andaluza exagerada!!! No me gustan nada las exageraciones, pero a ti te lo perdono todo.

    Superfan del HEMC, así que soy másquesuperfan de que participes, ¡¡eso supone una entrada antes de marzo!! Yo me he bajado del tren, me temo 😦

    Me gusta así, versión vasito, como me gustan a mí los postres, ¡¡así que paso de tus propuestas alternativas!!
    Uy, ya vas sacando el polvo de granada, ¡¡estoy deseando que me cuentes tooooooooodo lo que sale con eso!! A mí me da pena usar el de arándano, qué tonta!! 😛

    PD: Fuera exageraciones, fotaza la segunda, me supermuero!!!
    PPD: El sábado pasado me acordé de ti, estuve en nuestra tienda de cabecera de especias, comprándole a mi madre ras el hanout 😛 Y esa mezcla siempre me recuerda a tus contrabando en kilos.
    PPPD: Bueno, el sábado pasado, tú ya sabes que yo me acuerdo de ti tooooodos los meses (desde que publicas mensualmente).

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    1. Por qué te has bajado del tren? Si tú andas en modo mass-production, qué te costaba?

      Mis propuestas alternativas son muy estupendas, no las infravalores por culpa de un puñetero vaso, eh?

      Hablando de polvos, tengo uno nuevo que tendrá que ver la luz cuando tenga un rato, tiene muy buena pinta para una vinagreta o algo 😛 Si me gusta te compro un paquetito y te lo mando.

      P.d.: Ou yeah!
      P.p.d.: Necesito saber la opinión de aristomadre sobre el ras el hanout. Lo necesito ❤
      P.p.p.d.: Malamalamala.

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  2. Hola Tuonela
    me alegro mucho que participes!!!!! Gracias por tu receta, tiene una pinta estupenda
    Eso si, me teneís que contar lo del polvo de granada y especias varias no?
    bss cristina

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    1. Muchas gracias a ti por el curro de organizarlo 🙂 Uy, lo del polvo de granada mejor se lo preguntas a Paula, yo soy la que contrabandea con el de arándanos 😉

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  4. No. No voy a dejar ningún comentario. ¿La razón? Ese tráfico, seguramente ilegal, que tenéis vosotras dos de polvos de miles de cosas que yo ni sabía que existían en polvo, me enciende los nervios. Por envidia, más que nada. Así que no voy a dejar comentario.
    Lo que más me gusta de la receta es que, por una vez, no hay ingredientes difíciles de encontrar en esta república. Porque con «smetana» te refieres a nata que no sea agria ¿verdad?. Da igual, aquí se llama así.
    La cuchara dorada es divina de la muerte 🙂 Oye… ¿cuántas mesas tienes en ese piso sin mirilla? Creo que esta mesa de madera oscura aún no la habías usado de fondo 😛

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    1. Menos mal que no ibas a dejar ningún comentario… 😛

      Tú quieres polvos? (así escrito queda un poco de aquella manera). Yo te mando polvos todos los que tu quieras, que el contrabando llega hasta Brrrrrrrrrreno sin ningún tipo de problema! A ver, criatura, qué polvos quieres tú? No me salgas por peteneras con ningún vecino…

      Smetana no es exactamente nata, pero muy parecido.

      La cuchara es nueva pero la mesa no! Estás perdiendo facultades 😛 Y bueno, en breve verás la mesa bicolor, el colmo!

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  6. Hola preciosa!!!!..vengo disfrazada de salsera a felicitarte porque por primera vez en tu vida te has enterado de cuando es el HEMC 😉 jajja..yo tampoco me entero nunca!..hay tantos eventos y retos por la red!!
    Me encanta tu vasito..perooooooo, debo ser tonta, no logro enterarme de que es la smetana..creo que es nata, pero tengo mis dudas 😦
    Tu receta vasito es muy linda y seguro que deliciosa…feliz evento mi linda!!!!!
    Juana 🙂

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