(English version below)
Hace exactamente un año y medio, escribí una entrada sobre el Ravintolapäivä, un evento que nació en Finlandia en mayo de 2011, un día de fiesta (bueno, cuatro al año) donde cualquiera puede abrir su propio restaurante, sin reglas, por el simple gusto de compartir y pasar un buen rato. Dos años después de su primera edición, me apetecía mostraros su impresionante evolución y traeros algunas imágenes de nuestra experiencia el pasado sábado.
El Ravintolapäiva (Día del Restaurante) se celebró por primera vez en Finlandia el 21 de mayo de 2011 y contó con la participación de 40 restaurantes pop-up en 13 localidades del país. No sé si es posible contar cuántos se animaron el sábado, cuando abrí la web para decidir nuestra ruta los restaurantes se contaban por miles. No sólo en Finlandia, este fenómeno es ahora mundial: restaurantes por toda Europa, Asia, América… increíble. En España parece que el evento aún no es muy conocido, aunque pudimos contar cuatro restaurantes en Barcelona.
Vanha Kirkkopuisto
¿Os venís de ruta?
Decidimos comenzar en Vanha Kirkkopuisto. Seleccionamos este enclave porque el mapa señalaba un par de docenas de restaurantes en ese parque y supusimos que habría un ambiente bastante interesante. La sorpresa fue más que agradable. Entre la multitud de restaurantes pop-up, la gente echaba su día de picnic y se estaba en la gloria. Podías tirar tu manta al césped e ir probando de aquí y de allí… La oferta era en su mayoría de barbacoa, pero había de todo un poco: pequeños cafés, un deli italiano, un kiosko de perritos calientes, varios puestos de sopa y aromas de muchas partes del mundo.
Vahna Kirkkopuisto
Kaarina: sopa y focaccia retro (4€)
No era nuestra intención estar allí tanto tiempo, pero el lugar invitaba a quedarse todo el día así que nos dejamos llevar un poco.
Ambientazo
Bar Laurea: focaccia de pulled pork (4€) y bebida de ruibarbo (1€)
Cuando ya nos íbamos descubrimos un puesto que nos llamó mucho la atención, ofrecían pasteles de un acabado claramente profesional y de pronto un rostro que nos resultó familiar… El pastelero Julien Petitpas estaba allí cargando con sus creaciones y no pudimos sino sucumbir a la tentación.
Petitpas
Tartaleta de ganache y frambuesa (4€) – Mortal
Nos habríamos quedado allí un par de horas más pero teníamos dos citas ineludibles. La primera, un finlandés cortando jamón ibérico en un parque de Punavuori, algo que suena a “si no lo veo, no lo creo”. Pues sí, jamón de Huelva, ibérico, y un chaval majísimo cortando jamón con una mano que ya quisieran muchos. Pedimos un platito y, por alguna razón inexplicable, se nos olvidó echarle la foto.
Jamón a la calle: 40 grs de jamón ibérico, queso manchego, aceitunas y buen rollo (5€)
Por fin llegamos a nuestra última parada: paella. En el país donde la paella admite melocotón en almíbar, melón, reno, salmón, piña e infinidad de ingredientes que no queréis saber, una paella cocinada por un español sonaba a plan tentador. Llegamos a Mattolaituri, esperamos 20 minutos a la siguiente paella y por fin conseguimos nuestro plato. Desde luego fue la paella más digna que nos hemos comido en esta república.
Mattolaituri: paella, torta salada de Inés Rosales y banderita de Finlandia (7€) – Gitana y gitano no incluídos
De vuelta a casa dimos un paseo por Punavuori, el barrio del diseño, donde la iniciativa siempre ha tenido mayor acogida, y pudimos comprobar como algunos de los que empezaron siguen ahí, cada vez más grandes, con más clientes y con la misma ilusión.
Vohveli Vekara, multiplicando sus mesas por tres
El siguiente Ravintolapäivä es el 18 de agosto, ¿quién se apunta?
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Restaurant Day, two years later
One year and half ago I wrote a post about Ravintolapäivä (Restaurant Day), an event created in Finland in May 2011, a party day (well, four per year) when anyone can open a restaurant, with no rules, just for fun and sharing. Two years after the first edition I want to show you its amazing evolution and bring you some images of our experience of last Saturday.
The Restaurant Day was celebrated the first time in Finland, on may 21st 2011 and 40 pop-up restaurants participated, in 13 different localities. I don’t know if it’s possible to know precisely how many pop-up restaurants participated last Saturday, when I opened the web page to decide our route there were thousands of restaurants. And not only in Finland, but worldwide: restaurants everywhere in Europe, Asia, America… unbelievable.
Vanha Kirkkopuisto
Let’s go for a walk!
We decided to start in Vanha Kirkkopuisto. We chose this place because the map showed a couple dozens of restaurants in that park and we supposed the ambient would be quite nice there. The surprise was more than pleasant. Lots of pop-up restaurants and people enjoying picnics, it was fantastic. You could just place your blanket on the grass and try things from here and there… the offer was mainly barbecue, but there was a bit of everything: little cafés, an Italian deli, hot dog stand, some soup restaurants and aromas from many parts of the world.
Vanha Kirkkopuisto
Kaarina: vintage soup and focaccia (4€)
We didn’t intend to be there for so long, but the place was really an invitation to stay there the whole day and we went with the flow a bit.
Nice ambient
Bar Laurea: pulled pork focaccia (4€) and rhubarb drink (1€)
When we were already leaving, we discovered something that caught our attention. In one pop-up restaurant they were offering some cakes, clearly some very professional stuff and we saw a face that looked somehow familiar. The pastry chef Julien Petitpas was there, carrying his creations and we could do nothing but succumb to temptation.
Petitpas
Ganache and raspberry tartelette (4€) – Heavenly
We would have stayed there a couple of hours more but we had to reach two more places that we just couldn’t miss. The first one, a Finnish guy cutting Spanish cured ham in a park in Punavuori, something that sounded hard to believe. But it was true, the ham was a good one and the guy, a very nice Finn who was cutting ham with better style than many Spaniards. We asked for a plate and, for some strange reason, we forgot to make the picture (oops!).
Jamón a la calle: 40 g jamón ibérico, manchego cheese, olives and good vibes (5€)
Finally we reached our last stop: paella. In the country where paella can have so weird ingredients as canned peaches, melon, reindeer, salmon, pineapple and many other you don’t wanna know, a paella cooked by a Spaniard sounded tempting enough. We arrived to Mattolaituri, waited for 20 minutes for the next paella and got our plate. It was actually the best paella we’ve eaten in this republic.
Mattolaituri: paella, Inés Rosales salty olive oil cracker and Finnish flag (7€) – Flamenco dancers not included
On our way back home we had a walk in Punavuori, the design district, where there is always the highest amount of pop-up restaurants, and we could confirm that many of those who were in the first editions are still there, bigger, with more customers and the same excitement.
Vohveli Vekara, three times more tables!
The next Restaurant’s Day is on August 18th, who wants to join?
Cardamomoland 
18 de agosto, huh? No me tientes que me subo a un avión, ¡con lo que me gustan a mí estos saraos!
Por aquí también se llevan, por ahora van dos, este fin de semana con el Carnaval de las Culturas ha habido el segundo y me he puesto ciega de empanadas, argentinas, colombianas… También está muy de moda el private dinning, en casas particulares. He probado dos y la experiencia es muy interesante.
Pues a mí eso de «ampliar» la paella con ingredientes tan dispares me atrae mucho, ¿no dicen que la paella puede llevar de todo?, ¡pues venga, alegría! (consecuencias de vivir por estos mundos de Dios, ¿eh?, que a falta de pan…) ¡Los talibanes grastronómicos que no miren!
Voy a mirar vuelos baratos… 😉
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El siguiente me lo voy a perder porque estaré en España, tendré que esperar al de noviembre, que ya no es igual porque con el frío no dan tantas ganas de tirarse al césped. Si te animas avísame y te cuento cositas 🙂 De todas formas seguro que en Alemania tiene que haber movimiento ya, por allí se apuntan a un bombardeo, no?
Lo de las casas particulares lo he leído en alguna parte pero por aquí no he visto nada, a ver si los locales se animan y puedo probar.
Yo no soy nada integrista con la paella, de hecho la mía se parece a la valenciana como un huevo a una castaña, pero ver un paellón en el mercado coronado con rodajas de melocotón y piña en almíbar y sandías partidas en cuartos (minimalismo en Finlandia? :P) impone. Si vienes no te pierdas la experiencia en Kauppatori y, si tienes lo que hay que tener, pruébala y me cuentas 🙂
Besote.
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Tengo que dejar de leer blogs de españoles por el mundo, porque me conciencio de cuánta incultura acapara mi cuerpo 🙂 La verdad es que eso de los chiringuitos al aire libre, encima así en plan emprendedor, suena muy pero que muy bien. Imagino que además de profesionales, habrá muchos aficionados que se lanzan al ruedo y a ver qué sale.
No tengo planes para el 18, pero si le preguntas al rubio jamonero si él va a estar… yo voy con los ojos cerrados y con el Fabia si hace falta 😛
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Nada, nada, aquí se comparte todo el conocimiento, dime tú si no de dónde iba yo a sacar una receta de medovník como mandan los cánones 😀
Sí, se trata sobre todo de aficionados, también hay profesionales que se dan el pegote, pero el evento es precisamente para personas que no tienen un restaurante y preparan algo especial ese día. El del jamón no sé si estará (es posible, porque esta fue la tercera vez que participaba) pero me acaban de soplar el nombre, un par de días más y te paso su teléfono 😛
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Si me consigues el telefono del jamonero, te paso lo que me pidas 🙂 Por cierto, por petición popular (bueno, mi exigua lista de amigos en Facebook), he publicado mi prueba con medovník… pero estoy deseando ver la versión cardamomoliense.
Y ya sabes, tú pide por esa boquita.
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jeje puedo saldar mi deuda del medovník 😛 Dónde la has publicado? No la veo…
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¡Me sigue pareciendo una iniciatviva alucinante! A ver si es verdad que se extiende por el mundo y nos llega a España, porque me pondría morada. ¡Es que me encanta!
Besitos.
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A ver si hay suerte… de aquí al 18 de agosto todavía pueden cambiar las cosas 🙂
Un besote.
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A mi me parece una idea magnífica, ojalá aquí se hiciese realidad, pero mucho me temo que entre permisos municipales, incongruencias legislativas de diferentes autonomías y afanes recaudatorios municipales no iba a ser posible.
Jo, pues yo no soy nada talibán con la comida, pero una paella con sandías no lo veo
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Bueno, la historia es esa, que no hay reglas. Si no imagínate aquí, con el control que hay sobre impuestos y demás… se acepta como una fiesta, como algo puntual y ni permisos ni gaitas. De hecho la policía sólo se encarga de vigilar que no haya movidas y si todo va bien hasta se animan (un par de bomberos se dejaron caer por el chiringuito de las paellas con bastante hambre :P).
A dios pongo por testigo de que este verano me voy a Kauppatori y le hago unas fotos a la paella finlandesa. Vais a flipar.
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Me ha encantado.¡Que buen dia pasariais…y cuanta emocion (me imagino…) sentirias al ver lo del cortador de jamon,que no se le ve como muy español,y la paella …de lo mas autentico y con el detallazo de la torta salada de Ines Rosales…!
Lo siento ,para nada creo que sea taliban ,pero no admito una paella con melocoton en almibar ni piña,aunque si la comi una vez con aceitunas verdes y con reservas.
Un abrazo guapisimay disfruta de las fiestas como esta
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Lo del jamón fue como un oasis en un desierto… parecía un espejismo 😛 La paella estaba buenísima y lo de las tortas un punto estupendo, la verdad es que o tuvimos mucha suerte o es verdad que la gente se esmera un montón, estaba todo riquísimo.
Yo después de lo que he visto aquí acepto la paella con aceitunas y hasta con alcaparras si te pones. Estoy impaciente por ver qué guarrunada inventan este año…
Un besazo.
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me gusta esta iniciativa y me ha gustado el reportaje que nos has ofrecido y desde luego es un puntazo lo del chico cortando jamón ibérico y poder saborear una paella comestible,pero el plato fuerte de la fiesta es desde luego el Julien Petitpas,jolines me los comería todas sus propuestas.
Veo que fue un día bastante bueno en cuanto al tiempo me alegro.
un besote
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Eso pensé yo… y todavía nos quedaba el jamón y la paella! Si no me habría pedido uno de cada 😛 El de limón y merengue tenía una pinta tremenda así que me tendré que sacar la espinita en breve.
Un besote, vecino!
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Jo, lo vi el sábado, y en Madrid solo salía un sitio. Qué envidia ver las fotos de la que se monta en Finlandia. A ver si aquí se pone también un poquito más de moda, porque suena genial!!
Me quedo con la bebida de ruibarbo (dime que sí!), y con los pastelitos esos, ¡¡qué chulo!!
Es horribe cuando encuentro una pastelería así, me tengo que llevar casi todo. Y me lo tengo que comer todo, ¡claro!
Palle con torta salada de Inés Rosales? ¿Tortas saladas de Inés Rosales? ¿Eso qué es, algo finlandés? Yo aquí solo he visto las dulces, las anisadas, que a mi padre le chiflan, y a mí me dan un poco de cosilla, qué quieres que te diga 😛
Un beso!!
PD: Menos mal que no venían incluidos los muñecos, que venía a Herra K poniéndotelos sobre la tele.
PPD: Sí, un saludito para Herra, que con esto y lo de Star Wars (Y mi darkeización de Darth Vader) me tiene que tener un cariño tremendo.
PPPD: 18 de agosto, a ver si se ponen las pilas por estos lares! Que encima no me pilla de vacaciones, jajajaj
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Ojalá se empieza a conocer por allí también, aquí lo disfrutamos mucho cada vez que llega la fecha, y si se está extendiendo a otros países, por qué no a España?
Sí, la bebida de ruibarbo estaba bastante buena, llevaba canela y no estaba nada ácida, más bien un poco demasiado dulce si me apuras. Pero muy rica 🙂
Yo tampoco había visto las tortas saladas de Inés Rosales hasta que llegué aquí, pero las dulces me pierden desde siempre. Cómo puedes decir que te dan cosilla? Qué cosilla?! Perdónala Darth Vader, porque no sabe lo que hace…
Beso 🙂
P.d.: encima de la tele no iba a poder porque es plana, pero fijo que me los encasqueta en la estantería maldita, junto a la Torre Eiffel y el penitente (sí, existe esa clase de estantería chunga en mi casa).
P.p.d.: Herra K es un ser de paz, si no lo vuelves a hacer no llegará la sangre al río 😛
P.p.p.: y un chiringuito enredadera… no te tienta? 😀
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¡Qué chulada! la verdad es que tiene que ser una experiencia de lo más original. Estoy deseando que venga mi marido para enseñárselo…..
Un besazo
Por cierto el Banana Cake está genial…….
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Me alegro un montón! El banana cake no lo he hecho pero ya que lo has probado tú me lo apunto 😉
Un besote.
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Lo más remotamente parecido sería la fiesta de la tapa pero ya te digo, remotamente parecido. Y yo dsifrutaría un evento de estos enormemente. ¿De verdad le ponen melocotón a la paella? Pero si eso debe ser una herejía ¿no? Besos. Por cierto, qué buena pinta tenían los dulces.
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Melocotón, piña, melón, sandía… prometo que en cuanto llegue el veranito de verdad y el mercado se ponga hasta la bola de puestos, un día me voy con la cámara y os preparo el reportaje. Vais a alucinar.
La tartaleta estaba mortal, tengo pendiente probar el resto 😀
Un besote.
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Pero que bien lo has explicado todo, y con que ganas me quedo de subir a la de Agosto o noviembre, lo mismo me da una que otra, tiene que ser una pasada. Por cierto el gitano y la gitana? jajajajaja
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El gitano y la gitana, olé. Faltaban el toro y la Güendo, a ver si para la próxima… 😛
Un besote.
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Pero que chulada de pasar un sábado así y que encima no lloviera.
No conocia esta fiesta y la verdad que es muy buena iniciativa.
Si no le hicistes una foto al jamón se entiende… encontrar tamaño manjar tan lejos de casa no da tiempo de pensar en fotos, seguro.
Me encanta leerte.
Besos
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Imagínate, nos ventilamos el jamón y visto y no visto y cuando ya íbamos a finiquitar con el queso… ostras, la foto! 😛
Gracias Pepi, yo encantada de que me leas 🙂
Un besote.
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Hola chicos, A ver si lo entendí bien – es un evento en que cualquiera puede abrir un puesto al aire libre y hacer de cocinero por un dia? Mas o menos es asi, no? Que chulo! Me encanta! Ademas te puedes encontrar de todo, yo quiero ir 😀
Un besin!
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Justo eso es, Merle. Al final algunos profesionales también se apuntan, pero la gracia está en que es una iniciativa de los no profesionales, para compartir y echar un buen rato. Y se pasa muy bien, sobre todo en primavera y verano, cuando el tiempo acompaña.
Un besote.
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